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肉沫茄子怎么做

肉沫茄子的做法

菜谱序号:8890

菜谱名称:肉沫茄子

更新时间:2019-05-22

主料

茄子(2条)

辅料

肉沫(适量),姜蓉(适量),蒜蓉(适量),葱粒(适量)

厨具

微波炉、蒸锅

步骤

肉沫茄子的做法步骤1

1、材料:茄子洗干净切条,姜蓉和蒜蓉少许,葱切粒。剁碎的半肥瘦猪肉

肉沫茄子的做法步骤2

2、用较深的盘子放进茄子条,姜蓉、蒜蓉,一半的葱头粒,适量的盐,生油一起用手抓拌匀。

肉沫茄子的做法步骤3

3、剁碎的猪肉放进料酒、蚝油、酱油,白糖先拌匀,最后放少许生粉,剩余的葱头粒再次一起拌匀。

肉沫茄子的做法步骤4

4、盘子底部先码好一层茄子后,把肉沫混搭进茄子里,涂抹均匀。

肉沫茄子的做法步骤5

5、然后再码上面一层,同样把肉沫涂抹均匀。

肉沫茄子的做法步骤6

6、放进微波炉专用清蒸器里,清蒸器底部是放了水的,然后盖上盖子,放进微波炉里,按清蒸菜谱里的类型按重量按下时间清蒸。

肉沫茄子的做法步骤7

7、蒸好后的茄子撒上点葱花,吃的时候把茄子翻动均匀,就可以开吃了。可能卖相不咋滴,但味道却是很清鲜,很原汁原味的

菜谱简介

微波炉清蒸,方便简单,懒人菜

小常识

茄子做法技巧

买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

茄子的作用

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病

茄子食用禁忌

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。