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酱香土豆仔怎么做

酱香土豆仔的做法

菜谱序号:883

菜谱名称:酱香土豆仔

更新时间:2019-04-09

主料

土豆仔(适量)

辅料

葱(适量),川椒丝(适量),香叶(适量)

厨具

炒锅

步骤

酱香土豆仔的做法步骤1

1、所需材料:土豆仔、葱段、香叶、川椒丝、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水淀粉。

酱香土豆仔的做法步骤2

2、锅内倒入油,烧热后加入土豆仔翻炒。

酱香土豆仔的做法步骤3

3、翻炒两三分钟后, 把土豆拨到一边,加入葱、八角、香叶、黑椒粒煸炒出香味。(很重要)

酱香土豆仔的做法步骤4

4、继续翻炒至土豆皮有点发皱。

酱香土豆仔的做法步骤5

5、加入老抽、生抽、糖再炒一会儿。

酱香土豆仔的做法步骤6

6、加水, 没过土豆就可以。

酱香土豆仔的做法步骤7

7、盖上盖子,转小火焖至土豆熟。用筷子叉土豆, 能轻松叉进去就熟了。掀去盖子转大火收汤汁,,翻动土豆, 至土豆仔上色。

酱香土豆仔的做法步骤8

8、土豆仔上色后迅速淋入水淀粉, 酱汁变黏稠沾到土豆上就可以了。腌制一天以上更入味。

菜谱简介

酱香土豆仔是一道小菜,酱香浓郁,口感软糯,简单、快手又不失美味。一次可以多做些, 吃的时候直接取食就可以,不论搭配米饭还是白粥, 都极具下饭的功能。

小常识

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