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肉粽怎么做

肉粽的做法

菜谱序号:8589

菜谱名称:肉粽

更新时间:2019-05-21

主料

猪梅子(适量),干粽叶(适量),鹌鹑蛋(适量),熟板栗(适量),江米(适量)

辅料

厨具

电压力锅

步骤

肉粽的做法步骤1

1、准备:1.猪梅子肉洗净切块放入容器中,加入适量的酱油、盐、糖、叉烧酱、白胡椒、白酒调好味抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。2.干粽叶用凉水浸泡一夜,剪去头尾,将每片粽子叶正反面清洗干净,放入锅中煮一会儿。3.鹌鹑蛋煮熟去皮,加入酱油、盐、大料、桂皮、小茴香籽煮一下,浸泡一夜入味。4.熟板栗适量。5.江米淘洗干净,用水浸泡一夜。沥干水分加入适量的酱油拌匀。

肉粽的做法步骤2

2、做法:取两片粽叶折成漏斗状,放入少量的江米。

肉粽的做法步骤3

3、放入一块肉、一个鹌鹑蛋、一个板栗。

肉粽的做法步骤4

4、再加入适量的江米压实。

肉粽的做法步骤5

5、包好后用线绳系紧,放入高压锅中加入水(水要没过粽子为宜),大火煮开,改中小火煮50分钟左右。

小常识

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。