当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 香辣煎豆腐怎么做

香辣煎豆腐的做法

香辣煎豆腐的做法

菜谱序号:8587

菜谱名称:香辣煎豆腐

更新时间:2019-05-21

主料

豆腐(1块),肉馅(100克)

辅料

杭椒(1个),小红椒(3个),葱姜蒜(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

香辣煎豆腐的做法步骤1

1、准备材料,豆腐切成小方块,豆豉稍微切一下,葱姜蒜切碎,青红椒切小圈

香辣煎豆腐的做法步骤2

2、锅内烧开水,放入豆腐、盐焯一会,捞出

香辣煎豆腐的做法步骤3

3、锅内倒油烧热,放入豆腐煎至两面金黄,捞出

香辣煎豆腐的做法步骤4

4、锅内留少许底油,放入肉馅煸香,再倒入生抽、料酒、豆豉、葱姜蒜、青红椒圈翻炒

香辣煎豆腐的做法步骤5

5、放入煎好的豆腐翻炒

香辣煎豆腐的做法步骤6

6、再放入糖、盐、水淀粉,快速翻炒,放入鸡精调味即可

香辣煎豆腐的做法步骤7

7、很下饭哈!

小常识

豆腐挑选技巧

豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。