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红油肚丝怎么做

红油肚丝的做法

菜谱序号:8566

菜谱名称:红油肚丝

更新时间:2019-05-21

主料

熟猪肚(1个)

辅料

香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

红油肚丝的做法步骤1

1、主料图。

红油肚丝的做法步骤2

2、把猪肚切成丝备用。

红油肚丝的做法步骤3

3、香菜洗净切成段。

红油肚丝的做法步骤4

4、取一碗,加入适量的盐 花椒粉 生抽 鸡精 香醋 糖搅拌均匀成料汁。

红油肚丝的做法步骤5

5、辣椒粉和黑芝麻混合。

红油肚丝的做法步骤6

6、加入一点温水搅拌均匀。【水不要太多,能使辣椒面湿润即可】

红油肚丝的做法步骤7

7、锅中注油,烧热关火。

红油肚丝的做法步骤8

8、稍凉后倒入辣椒糊中。搅拌均匀成红油。

红油肚丝的做法步骤9

9、一个人的口味,把红油加入料汁中拌匀。

红油肚丝的做法步骤10

10、把加入红油的料汁,倒入肚丝中。

红油肚丝的做法步骤11

11、再加入香菜段。

红油肚丝的做法步骤12

12、搅拌均匀即可。

菜谱简介

红油肚丝是川菜中家喻户晓的凉菜。此菜特点;色泽光亮,咸鲜香辣,柔嫩爽脆。猪肚清洗很麻烦,菜中的猪肚是我买的现成的熟猪肚。为了吃着放心,我又煮了一下后晾凉做的红油肚丝。猪肚为猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

小诀窍

辣椒面加入一点水后再泼上热油,这样辣椒面就不会胡

小常识

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