更新时间:2019-05-21
菜谱名称:豆炒什锦
1、把虾肉粒码味加少许淀粉浆制备用.
2、把鸡肉粒码味放少许淀粉浆制备用.
3、勾兑碗芡;碗里放入盐、白糖、胡椒粉和鸡粉拌匀,然后再放少许绍酒和淀粉,最后加少许清水搅匀备用.
4、把毛豆和黄豆以及所有配料焯水捞出备用.
5、把浆制好的鸡肉粒焯水捞出备用,把浆制好的虾肉粒焯水捞出备用.
6、炒锅上火烧热注入适量烹调油放入葱姜爆香.
7、然后倒入所有焯过水的主辅料,用大火翻炒均匀烹入碗芡.
8、待芡汁糊化后倒入腰果和花生米炒匀。
9、炒匀便可出锅码盘。