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番茄炒鸡蛋的做法

番茄炒鸡蛋

食谱序号:8529

更新时间:2019-05-21 19:22:09

主料

番茄(适量)

辅料

鸡蛋(适量)

厨具

炒锅

步骤

番茄炒鸡蛋的做法步骤1

1、一、食材加工:1、番茄洗净切成滚刀块;2、鸡蛋内淋入适量料酒、香醋、食盐、鸡精并打匀。

番茄炒鸡蛋的做法步骤2

2、3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

番茄炒鸡蛋的做法步骤3

3、二、烹饪方法:1、锅淋油入葱姜煸香。

番茄炒鸡蛋的做法步骤4

4、2、倒入鸡蛋液待贴着锅体的鸡蛋液凝固后,用锅铲翻炒使鸡蛋液完全凝固后出锅备用。

番茄炒鸡蛋的做法步骤5

5、3、原锅加入番茄块和适量食盐。

番茄炒鸡蛋的做法步骤6

6、4、用中火将番茄炒出汁水。

番茄炒鸡蛋的做法步骤7

7、5、待番茄冒出汁水时加入加工好的鸡蛋块。

番茄炒鸡蛋的做法步骤8

8、6、淋入适量鸡精调味后略翻炒即可装盘。

番茄炒鸡蛋的做法步骤9

9、《番茄炒鸡蛋》菜式成品图。

菜谱简介

番茄炒鸡蛋主要食材:1、番茄;2、鸡蛋。调 味 品:1、食盐;2、鸡精;3、料酒;4、香醋;5、食油。菜式特点: 1、传统食材搭配、色泽诱人、香气扑鼻; 2、酸甜鲜香、开胃爽口、营养均衡。 现将《番茄炒鸡蛋》的烹饪图解上传与亲们分享,希望对亲们家庭烹饪有所启发和帮助! 愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

小常识

番茄挑选技巧

挑选富有光泽、色彩红艳的番茄,颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

阳虚质体质应忌食或少食;

人群:产后人群应忌食或少食;

番茄如何保存

5-7天