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木耳肉片炒宽豆怎么做

木耳肉片炒宽豆的做法

菜谱序号:8526

菜谱名称:木耳肉片炒宽豆

更新时间:2019-05-21

主料

宽豆角(350克)

辅料

水发木耳(100克),五花肉片(120克)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

木耳肉片炒宽豆的做法步骤1

1、把宽豆角切成片,然后把切好的宽豆角和木耳焯水捞出备用.

木耳肉片炒宽豆的做法步骤2

2、炒锅烧热注入少许底油煸炒五花肉片.

木耳肉片炒宽豆的做法步骤3

3、把五花肉片煸炒出油后放入葱花和姜末爆香.

木耳肉片炒宽豆的做法步骤4

4、然后倒入焯过水的宽豆角和木耳翻炒.

木耳肉片炒宽豆的做法步骤5

5、把豆角和肉片炒匀后烹入几滴绍酒。

木耳肉片炒宽豆的做法步骤6

6、然后再烹入酱油炒匀。

木耳肉片炒宽豆的做法步骤7

7、把豆角煸熟后用盐和味精进行最后调味。

木耳肉片炒宽豆的做法步骤8

8、味道调好炒匀便可出锅码盘。

菜谱简介

夏季北京菜市场出售的一种宽豆角很便宜,今天就用这种宽豆角做道家常菜。这道菜里搭配了一些木耳,因此叫做木耳肉片炒宽豆,做法如下;

小诀窍

小菜特点;荤素搭配、制作快捷、味道鲜美、营养均衡。

温馨提示;
1、夏季食用豆角类菜肴在制作的过程中,一定要把豆角炒熟炒透,否则豆角中的血细胞凝集素、皂苷和蛋白酶抑制剂等毒性物质会引起食物中毒,只有把豆角炒熟这些物质才会挥发掉。
2、用薄的宽豆角制作这类小菜时不需要勾芡,以煸炒至熟为好。

大炒勺的这款家常小菜“木耳肉片炒宽豆”就做好了,供朋友们参考!

小常识

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