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干烧鲳鱼怎么做

干烧鲳鱼的做法

菜谱序号:8525

菜谱名称:干烧鲳鱼

更新时间:2019-05-21

主料

鲳鱼(550克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

干烧鲳鱼的做法步骤1

1、鲳鱼去肚,去鳃,洗净

干烧鲳鱼的做法步骤2

2、准备好姜,蒜,葱,辣椒

干烧鲳鱼的做法步骤3

3、在鲳鱼两面各划上三刀,撒些盐腌10分钟,拍上淀粉

干烧鲳鱼的做法步骤4

4、锅里油热,放下鲳鱼

干烧鲳鱼的做法步骤5

5、两面煎成金黄,盛出

干烧鲳鱼的做法步骤6

6、锅里油热,放下姜,蒜,辣椒煸香

干烧鲳鱼的做法步骤7

7、放入适量清水,加糖,老抽,料酒,胡椒粉,煮开

干烧鲳鱼的做法步骤8

8、放下鲳鱼,煮5分钟,加点盐,翻一面,煮至汁稠

干烧鲳鱼的做法步骤9

9、撒些葱花即可

菜谱简介

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。鲳鱼,是老父亲的最爱,做为下酒菜,鲳鱼比肉类更适合.

小诀窍

1.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
2.鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

小常识

鲳鱼做法技巧

1、鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。   

2、腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

鲳鱼的作用

益气养血

;补胃益精

;滑利关节

;柔筋利骨