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杨梅果酱的做法

更新时间：2019-05-21

菜谱名称：杨梅果酱

菜谱序号：8501

杨梅(适量)，白糖（冰糖）(适量)，麦芽糖(适量)，柠檬汁(适量)

无

砂锅、煮锅

1、新鲜杨梅一筐

2、将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干

3、用刀剥下果肉

4、果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿

5、一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开

6、不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖。

7、等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动

8、再挤上半个柠檬汁，继续熬煮

9、大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了

10、冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！

11、酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！

杨梅也算是现在的当季水果，有人送了我一筐，家里人口少，一家人也吃不了多少，害怕过几天后杨梅生虫，还是及早处理，先做一些杨梅酱将美味封存起来。杨梅果酱非常好吃，酸酸甜甜的，还带着一丝丝果肉，外面买不到的美味呀！

1、杨梅比较酸，要比别的果酱放更多的白糖或冰糖。
2、因为是健康无添加防腐剂的果酱，放冰箱密封保存，也请尽快食用。

杨梅做法技巧

食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

杨梅的作用

消食、止泻、利尿；

除湿、解暑；

生津止咳、御寒；

防治霍乱