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杨梅果酱的做法

杨梅果酱的做法

更新时间:2019-05-21

菜谱名称:杨梅果酱

菜谱序号:8501

主料

杨梅(适量),白糖(冰糖)(适量),麦芽糖(适量),柠檬汁(适量)

辅料

厨具

砂锅、煮锅

步骤

杨梅果酱的做法步骤1

1、新鲜杨梅一筐

杨梅果酱的做法步骤2

2、将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干

杨梅果酱的做法步骤3

3、用刀剥下果肉

杨梅果酱的做法步骤4

4、果肉放在砂锅中,均匀洒上白糖腌制一会儿

杨梅果酱的做法步骤5

5、一会儿就出了杨梅汁,这时候开小火开始熬制了,用木勺轻轻将果肉敲开

杨梅果酱的做法步骤6

6、不停地用木勺边熬边搅动,中间我又放了点冰糖。

杨梅果酱的做法步骤7

7、等果肉都煮烂的时候,加入2勺的麦芽糖,继续边熬边搅动

杨梅果酱的做法步骤8

8、再挤上半个柠檬汁,继续熬煮

杨梅果酱的做法步骤9

9、大概熬煮了半小时左右,汁水开始变浓稠了,就可以关火了

杨梅果酱的做法步骤10

10、冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏,慢慢享用吧!

杨梅果酱的做法步骤11

11、酸酸甜甜好味道,配土司吃最美味了!

菜谱简介

杨梅也算是现在的当季水果,有人送了我一筐,家里人口少,一家人也吃不了多少,害怕过几天后杨梅生虫,还是及早处理,先做一些杨梅酱将美味封存起来。杨梅果酱非常好吃,酸酸甜甜的,还带着一丝丝果肉,外面买不到的美味呀!

小诀窍

1、杨梅比较酸,要比别的果酱放更多的白糖或冰糖。
2、因为是健康无添加防腐剂的果酱,放冰箱密封保存,也请尽快食用。

小常识

杨梅做法技巧

食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

杨梅的作用

消食、止泻、利尿;

除湿、解暑;

生津止咳、御寒;

防治霍乱