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雪菜毛豆米的做法

雪菜毛豆米

食谱序号:85

更新时间:2019-03-25 19:39:31

主料

毛豆米(200克),雪菜(100克)

辅料

红辣椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

雪菜毛豆米的做法步骤1

1、准备好原材料;

雪菜毛豆米的做法步骤2

2、烧锅水, 加入几滴油和适量的盐;

雪菜毛豆米的做法步骤3

3、下入毛豆米煮上几分钟,毛豆米九成熟时倒出来沥干水分;

雪菜毛豆米的做法步骤4

4、烧热锅, 放少许油, 下入红辣椒和蒜末煸炒;

雪菜毛豆米的做法步骤5

5、煸炒出香味后下入雪菜翻炒;

雪菜毛豆米的做法步骤6

6、翻炒几下后下入焯过水的毛豆米;

雪菜毛豆米的做法步骤7

7、加入盐翻炒均匀即可;

雪菜毛豆米的做法步骤8

8、装入碗中。

小诀窍

1.提前将毛豆焯水预处理熟,这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化;
2.先爆香蒜末和红椒(如果没有可以不加,这里主要是为了增色),再煸炒雪菜, 最后加入毛豆米一起翻炒;
3.盐要少加点,雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。

小常识