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香辣鸡胗的做法

香辣鸡胗的做法

更新时间:2019-05-21

菜谱名称:香辣鸡胗

菜谱序号:8486

主料

鸡胗(300克)

辅料

青椒(100克)

厨具

炒锅

步骤

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤1

1、准备好鸡胗和青椒。

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤2

2、把葱切碎,蒜切片,姜切丝。

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤3

3、青椒洗净切成块。

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤4

4、鸡胗洗净,切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤5

5、切好的鸡胗在沸水中快速焯水。捞出沥干水分。

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤6

6、锅中注油,烧热下入泡椒煸炒。

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤7

7、加入葱姜蒜炒香。8

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤8

8、下入焯水的鸡胗翻炒均匀。

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤9

9、加入酱油 糖 料酒和盐。

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤10

10、快速翻炒均匀。

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤11

11、倒入青椒块。

韧脆适中的香辣鸡胗的做法步骤12

12、翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

菜谱简介

香辣鸡胗是一道嗜辣族的快手小炒,也是很好的佐酒小菜,更是米饭杀手。鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,口感好,鸡胗有消食导滞,帮助消化的作用。

小诀窍

爆鸡胗的时候火一定不能太大,油温6-7成热下锅后翻炒,这样爆出来的才不会老

小常识