当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 玉米面青菜团子怎么做

玉米面青菜团子的做法

玉米面青菜团子的做法

菜谱序号:8471

菜谱名称:玉米面青菜团子

更新时间:2019-05-21

主料

玉米面(200克),青菜(500克)

辅料

海米(35克),鸡蛋(1枚)

厨具

蒸锅、煮锅、炒锅

步骤

玉米面青菜团子的做法步骤1

1、把海米洗净倒入少许黄酒。

玉米面青菜团子的做法步骤2

2、然后用温水浸泡片刻备用。

玉米面青菜团子的做法步骤3

3、把青菜洗净用开水烫一下过凉。

玉米面青菜团子的做法步骤4

4、然后攥干水份切碎。

玉米面青菜团子的做法步骤5

5、把浸泡好的海米切碎。

玉米面青菜团子的做法步骤6

6、把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。

玉米面青菜团子的做法步骤7

7、然后用盐、胡椒粉和味精调味。

玉米面青菜团子的做法步骤8

8、最后放入一枚鸡蛋拌匀。

玉米面青菜团子的做法步骤9

9、把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。

玉米面青菜团子的做法步骤10

10、把玉米面滚沾在菜团上,然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾,共滚沾三遍玉米面即可。

玉米面青菜团子的做法步骤11

11、把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。

玉米面青菜团子的做法步骤12

12、用旺火蒸15-18分钟便可出锅。

玉米面青菜团子的做法步骤13

13、趁热食用非常好吃。

菜谱简介

常吃一些粗粮可合理的调节饮食结构,平衡膳食中的营养摄取物质,对健康会有很大好处。粗粮中的膳食纤维和天然的多种营养物质,是小麦和大米中所不具备的,它可以做为互补来增加营养,还可以起到调理肠胃功能的作用。今天,制作一款较健康的农家饭菜团子。这种用粗粮制作的食品在北方的农村很常见,您不妨换一下胃口调剂一下,吃起来也是很香的!玉米青菜团子做法如下;

小诀窍

菜团特点;外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。

温馨提示;
1、青菜馅料比较松散,因此,要放一枚鸡蛋才好攥成团,初次制作还可以放少许肉馅,这样比较容易攥成团。
2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水,当滚沾好一遍玉米面粉后取出,用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉,按此法操作三遍即可,如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。

大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了,供朋友们参考!

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等

玉米面的作用

有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收

青菜挑选技巧

挑选的时候,要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气,这样的青菜会比较新鲜;而叶片发软,发蔫的青菜,就不太新鲜了。

另外,青菜叶片比较软薄、容易损伤,捆成捆贩售时,要注意挑选叶片和茎部比较完整的,并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。

最重要的一点是,如果喜欢清甜脆嫩口感的,要挑选青口青菜,而不要选择白口青菜。因为青口青菜清脆好吃,而白口青菜口感微微发涩。

看青菜是青口还是白口,主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白,发绿的就是青口的。青口青菜的菜帮部位,除了颜色发绿外,也比较细、薄,同时,叶片也相对较小一些;而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。

青菜的作用

肺热咳嗽、身热;

口渴、胸闷、心烦;

食少便秘、腹胀