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澄粉凉皮的做法

澄粉凉皮的做法

菜谱序号:8318

菜谱名称:澄粉凉皮

更新时间:2019-05-20

主料

澄粉(150克),面粉(15克)

辅料

盐(2克),紫甘蓝汁(340毫升)

厨具

蒸锅

步骤

澄粉凉皮的做法步骤1

1、紫甘蓝100克切成碎粒

澄粉凉皮的做法步骤2

2、紫甘蓝分钟搅拌机的网内,料理机加水300毫升开始搅拌

澄粉凉皮的做法步骤3

3、搅拌好后把汁倒出撇去浮沫

澄粉凉皮的做法步骤4

4、取340毫升,加一勺子白醋,颜色变的很红很漂亮

澄粉凉皮的做法步骤5

5、紫甘蓝汁加入澄粉和面粉搅拌均匀

澄粉凉皮的做法步骤6

6、最好找不锈钢一类传热比较快的器具,在不锈钢圆盘上淋薄薄一层面糊

澄粉凉皮的做法步骤7

7、锅内加足水烧开,把盘子放锅内蒸

澄粉凉皮的做法步骤8

8、盖锅蒸至透明表面起泡就可以了,器具不同蒸的时间也不同,将圆盘拿出,放入凉水中过一下,将凉皮轻轻揭下来,放入盘中刷少许香油待用,依次操作

澄粉凉皮的做法步骤9

9、蒸好的凉皮切成宽条

澄粉凉皮的做法步骤10

10、大蒜捣泥,加鱼酿酱油、芝麻酱、黄瓜丝、香菜、醋、糖一起调匀倒在凉皮上面就可以了,可以根据自己的口味随意加调料。

菜谱简介

澄粉,让凉皮变得简单、美丽传统的凉皮做法是把面用水洗出来,然后再做,既费时又费事!用澄粉就省事多了,他省去了洗面的过程,自己做的干净卫生,没有任何的添加剂,调料根据自己口味随意搭配,我都是放鱼酿酱油不加盐很鲜,

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