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南瓜百合羹的做法

南瓜百合羹的做法

菜谱序号:8306

菜谱名称:南瓜百合羹

更新时间:2019-05-20

主料

南瓜(250克),百合(20克),糯米粉(30克)

辅料

枸杞(少许)

厨具

电压力锅

步骤

恋上南瓜【润肺美肤】南瓜百合羹的做法步骤:1

1、原料图

恋上南瓜【润肺美肤】南瓜百合羹的做法步骤:2

2、百合放当清水浸泡20分钟,南瓜去皮切块

恋上南瓜【润肺美肤】南瓜百合羹的做法步骤:3

3、南瓜与百合放入高压锅,并加入适量水

恋上南瓜【润肺美肤】南瓜百合羹的做法步骤:4

4、盖好锅盖,压10-15分钟即可

恋上南瓜【润肺美肤】南瓜百合羹的做法步骤:5

5、在高压锅自然降压的时候,将少许糯米粉加清水调成糊状,枸杞子用凉开水泡开;

恋上南瓜【润肺美肤】南瓜百合羹的做法步骤:6

6、煮好的南瓜百合汤,用勺子将南瓜搅成蓉;

恋上南瓜【润肺美肤】南瓜百合羹的做法步骤:7

7、加热南瓜百合汤,并将糯米糊慢慢倒入南瓜百合汤中,要边倒边搅拌,以防止糊锅,略煮1-2分钟,糯米糊变色即可。

恋上南瓜【润肺美肤】南瓜百合羹的做法步骤:8

8、煮好的南瓜百合羹,装碗枸杞点缀。

恋上南瓜【润肺美肤】南瓜百合羹的做法步骤:9

9、成品图

菜谱简介

中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,对病后虚弱的人非常有益。另外百合还具有美容养颜、防癌抗癌等功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。南瓜性温味甘,具胡补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、止咳润肺之功效。南瓜百合羹,金黄的色泽能刺激味蕾,可作为早餐或宵夜的甜品。

小诀窍

1、百合可用鲜品,用鲜品则只需要煮2-3分钟。
2、南瓜本身带有甜度,这道羹不必再加糖。
3、南瓜也可蒸熟压成泥,然后再加水煮开,再加糯米糊煮开即可。
4、糯米粉可换成藕粉。

小常识

南瓜挑选技巧

应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

百合挑选技巧

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合做法技巧

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.四季皆可食用,秋季最宜。

3.百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。

4.百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

百合的作用

润肺止咳、

宁心安神、

美容养颜、

防癌抗癌