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黄酒焖大虾的做法

黄酒焖大虾的做法

菜谱序号:8297

菜谱名称:黄酒焖大虾

更新时间:2019-05-20

主料

大虾(十只)

辅料

姜(一块),葱(一段),蒜(一头)

厨具

炒锅

步骤

黄酒焖大虾的做法步骤1

1、原料图。姜蒜切片,葱切段。

黄酒焖大虾的做法步骤2

2、锅里放油,比炒菜的油多一点,小火把葱姜蒜煸炒出香味。

黄酒焖大虾的做法步骤3

3、放入大虾,炒均匀。

黄酒焖大虾的做法步骤4

4、倒入黄酒,煮开,再倒入豉油。

黄酒焖大虾的做法步骤5

5、大火烧开。调入白糖和盐。继续煮。

黄酒焖大虾的做法步骤6

6、汤汁浓郁粘稠即可出锅。

菜谱简介

黄酒本身味道特殊,清淡不油腻,所以用来烧鸡肉,虾,很不错,昨天上午在菜市场买了很大很大的虾,寻思怎么吃才能对得起这几只华丽丽硕大的虾。做成黄酒焖虾,味道浓烈而不重,用手抓着吃,别提多过瘾了。 做法简单,快捷,很适合夏天的一道重口味。

小诀窍

1,油要比平时炒菜稍微多一点。

2,炒一下葱姜蒜,味道更特殊。

3,加入黄酒要沿着锅圈加,并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。

4,全程大火,缩短烹制时间。

小常识