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马齿苋蒸菜的做法

马齿苋蒸菜的做法

菜谱序号:8179

菜谱名称:马齿苋蒸菜

更新时间:2019-05-19

主料

马齿苋(适量)

辅料

面粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

马齿苋蒸菜的做法步骤1

1、1、材料图,马齿苋提前洗净淋干水分。

马齿苋蒸菜的做法步骤2

2、2、马齿苋改刀,将适量芝麻香油倒入菜中

马齿苋蒸菜的做法步骤3

3、3、拌均匀,稍等一会儿。

马齿苋蒸菜的做法步骤4

4、4、加适量盐拌均匀。

马齿苋蒸菜的做法步骤5

5、倒入适量干面粉,如果家里有,可以加点玉米面进去,增加粗粮的食用率。面粉的量边加边拌,至下图样就可以了

马齿苋蒸菜的做法步骤6

6、拌成雪花状

马齿苋蒸菜的做法步骤7

7、上笼格,大火蒸五分钟,时间视菜的多少而定。

马齿苋蒸菜的做法步骤8

8、蒸菜的时候,可以用来准备蒜泥,传统的方法,用这个蒜臼捣出来的泥才正宗。

马齿苋蒸菜的做法步骤9

9、加少量凉白开水,加生抽,醋,一点点糖,香油,辣椒油。

马齿苋蒸菜的做法步骤10

10、拌成蒜汁备用。

马齿苋蒸菜的做法步骤11

11、蒸菜到点就开锅,迅速将笼格离锅散热,这一步很关健,蒸菜会很松散。

马齿苋蒸菜的做法步骤12

12、装盘上桌了

菜谱简介

从春到夏,吃过无数次的蒸菜,优其这个马齿苋,老家的院子里,妈妈撒了些种子,多得吃不完了,这东西生命力超强,掐一茬长一茬,好得很!

小常识

马齿苋挑选技巧

气微,味微酸而带粘性。以株小、质嫩,叶多,青绿色者为佳。

马齿苋做法技巧

1.治血痢可取马齿苋二大把(切),加梗米适量共煮粥,不放盐、醋,空腹淡食;

2.凡血热崩漏者,可与茜草、蒲黄等配伍;若尿血、便血、痔血等,则可单味内服;

3.可治带下,可配黄柏、棒白皮等;

4.可治淋证,可配石韦、车前子等;

5.治湿疮,可与白矾、儿茶等同用;

6.治急性湿疹,可与苦参、大黄等配伍。

马齿苋的作用

1、利水消肿 降低血压

马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

2、消除尘毒 防治溃疡

马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。

3、杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。

4、防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

马齿苋食用禁忌

马齿苋与鳖甲相克。