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杏鲍菇炒肉筋怎么做

杏鲍菇炒肉筋的做法

菜谱序号:7775

菜谱名称:杏鲍菇炒肉筋

更新时间:2019-05-18

主料

猪肉筋(适量),杏鲍菇(适量)

辅料

干辣椒(少许),蒜苗(少许)

厨具

炒锅

步骤

精心给上班族准备的快手营养菜——【杏鲍菇炒肉筋】的做法步骤1

1、猪肉筋切丝,干辣椒、蒜苗切段备用;

精心给上班族准备的快手营养菜——【杏鲍菇炒肉筋】的做法步骤2

2、烧热炒锅,放油,下肉筋翻炒变色盛出;

精心给上班族准备的快手营养菜——【杏鲍菇炒肉筋】的做法步骤3

3、锅中留余油,下干辣椒稍炒;

精心给上班族准备的快手营养菜——【杏鲍菇炒肉筋】的做法步骤4

4、下杏鲍菇翻炒均匀,炒至9成熟;

精心给上班族准备的快手营养菜——【杏鲍菇炒肉筋】的做法步骤5

5、倒入肉筋和蒜苗;

精心给上班族准备的快手营养菜——【杏鲍菇炒肉筋】的做法步骤6

6、翻炒均匀,调入盐、生抽即可。

菜谱简介

一直不喜欢吃猪肉,小时候吃得挑,只要有一点点白色的肥肉我一整盘菜绝对不碰,肉末和肉末做的东西我也是坚决不吃的,渐渐长大没那么挑了,但还是不喜欢吃猪肉。第一次接触肉筋,应该是在小学,爸妈的朋友请客,热情的阿姨不停给我夹菜,当她给我夹了筷肉筋的时候,我傻眼了,那时候我以为是肥肉,不好意思拒绝,更不能不吃,我只能送进嘴里,嚼着嚼着感觉很脆嫩,就问了妈妈:这个肥肉怎么是脆的,有点好吃,搞得我妈哭也不是笑也不是,我爸就来了句:不错,居然吃肉筋了,在家怎么叫都不吃,明明是肉筋还非说是肥肉。阿姨一听高兴了,老给我夹,让我多吃。也就是从那天开始,我接受了肉筋。肉筋,应该也叫猪颈肉和松板肉,其实我也是前几天看了 的博文才知道原来我爱吃的照烧猪颈肉就是这肉筋做的。这东西一头猪没多少,所以不太好买。一看见有卖我就会买上一些放冰箱存起来。平常我是做不了炖煮和红烧这些耗时菜的,都是冰箱里常备的一些食材,看见啥顺眼就顺手抓起来,各种肉类搭配各种蔬菜、菇类炒上一盘,怎么做都好吃,还有更重要的一点,就是做起来非常的快手还无敌的简单,10分钟就能搞定,还能顺带把锅给洗了。这道【杏鲍菇炒肉筋】就是在这样的情况下做出来的,再煮上一道蔬菜汤,一顿晚餐就解决了,有荤有素还有菇营养也够了。其实大多数时候,还是这种简单有好吃的快手菜来得实在,对于忙碌的上班族来说,就更离不开了。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。