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番茄蛋汤的做法

番茄蛋汤的做法

菜谱序号:7704

菜谱名称:番茄蛋汤

更新时间:2019-10-20

主料

番茄(400克),鸡蛋(100克)

辅料

 

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

番茄蛋汤的做法步骤1

1、将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮

番茄蛋汤的做法步骤2

2、将去皮的番茄去蒂切滚刀块.

番茄蛋汤的做法步骤3

3、鸡蛋打散、蛋打匀,放料酒、一汤勺水、去腥。

番茄蛋汤的做法步骤4

4、中火加热锅中的油,放入番茄块煸炒。

番茄蛋汤的做法步骤5

5、炒至番茄变软出汁水,炒红时

番茄蛋汤的做法步骤6

6、放入一大碗清水,放盐加盖煮沸。

番茄蛋汤的做法步骤7

7、倒入蛋液,待蛋液呈蛋花状时,用汤匙顺时针搅拌一圈拌匀。

番茄蛋汤的做法步骤8

8、放入味精拌匀即可

菜谱简介

番茄蛋汤,具有蛋白质美容疗效,能使皮肤有弹性、有光泽,是一款简单易做的家常美容佳品。 番茄蛋汤特点: 色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜。为家庭主妇必备菜品,也是我家餐桌上的常客。

小诀窍

1 用沸水烫西红柿,皮就很容易轻松的撕下来,吃起来口感好。
2 蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,煮老口感不佳。

小常识

番茄挑选技巧

挑选富有光泽、色彩红艳的番茄,颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。