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清炖羊排的做法

清炖羊排

食谱序号:7318

更新时间:2019-05-15 21:17:24

主料

羊排(500克)

辅料

白萝卜(适量)

厨具

高压锅

步骤

家常菜清炖羊排的做法步骤1

1、羊排500克,白萝卜半根,羊排切小块

家常菜清炖羊排的做法步骤2

2、羊排洗净,凉水浸泡30分钟捞出

家常菜清炖羊排的做法步骤3

3、焯水后捞出

家常菜清炖羊排的做法步骤4

4、放高压锅中加葱段,姜片,加3倍清水,中火烧开18分钟关火

家常菜清炖羊排的做法步骤5

5、调制三合油,1瓣蒜剁碎,等量的葱剁碎,放碗中加1勺醋,1勺老抽,2勺生抽,少许香油

家常菜清炖羊排的做法步骤6

6、.白萝卜切0.5厘米的片

家常菜清炖羊排的做法步骤7

7、高压锅打开后,加入白萝卜片煮5分钟

家常菜清炖羊排的做法步骤8

8、.出锅,整个过程不要加盐,沾三合油使用

小常识

羊排挑选技巧

在购买新鲜的羊排时,要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味者为佳。

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。

羊排如何保存

3天左右,新鲜的羊排如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存,可把羊排剁成块,放沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可,一般可保鲜1个月左右不变质。