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米虾豆腐的做法

米虾豆腐的做法

菜谱序号:7312

菜谱名称:米虾豆腐

更新时间:2019-05-15

主料

豆腐(3块),米虾(适量)

辅料

香菜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

米虾豆腐的做法步骤1

1、豆腐3块,

米虾豆腐的做法步骤2

2、先将熏豆腐切片,

米虾豆腐的做法步骤3

3、米虾炒熟待用。

米虾豆腐的做法步骤4

4、锅里烧油,下入豆腐,

米虾豆腐的做法步骤5

5、中火将豆腐煎一小会,加入适量的精盐,调入老抽。

米虾豆腐的做法步骤6

6、加适量的清水煮开,

米虾豆腐的做法步骤7

7、再放进炒好的米虾和香菜,调入调味汁,味精煮一开,

米虾豆腐的做法步骤8

8、出锅装碗中,淋上芝麻油即成。

菜谱简介

食材:豆腐3块,米虾适量,香菜。调料:精盐,食用油,老抽,味精,调味汁,芝麻油。方法:1、先将熏豆腐切片,2、米虾炒熟待用。3、锅里烧油,下入豆腐,4、中火将豆腐煎一小会,5、加入适量的精盐,6、调入老抽,7、加适量的清水煮开,8、再放进炒好的米虾和香菜,9、调入调味汁,味精煮一开,10、出锅装碗中,淋上芝麻油即成。

小常识

豆腐挑选技巧

豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。