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自制莲蓉的做法

自制莲蓉的做法

更新时间:2022-07-01

菜谱名称:自制莲蓉

菜谱序号:73053

主料

莲子(300克)

辅料

植物油(100克)

厨具

搅拌机、电压力锅、不粘锅

步骤

自制莲蓉的做法步骤:1

1、准备莲子300克,洗净。

自制莲蓉的做法步骤:2

2、放入电压力锅,加入没过莲子的水量,煮至粉烂。

自制莲蓉的做法步骤:3

3、用搅拌机打至泥状。

自制莲蓉的做法步骤:4

4、倒入锅中,加入白糖,小火加热,并不停搅拌。

自制莲蓉的做法步骤:5

5、分三次,加入植物油,一直小火搅拌。

自制莲蓉的做法步骤:6

6、煮至浓稠状,起锅即可。

菜谱简介

过年了,想做点莲蓉蛋黄酥带去给婆婆,于是买了莲子自己制作了莲蓉。这莲蓉还可以留待做其他的点心哦!

小诀窍

莲子如果有芯的话,需要先浸泡去芯再煮。
我买莲子时,店家嘱咐直接入锅煮,不可浸泡。购买时,最好问清楚需要浸泡否。

小常识

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

莲子的作用

1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2.降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4.滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子食用禁忌

适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。