当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 莲藕焖五花肉的做法

莲藕焖五花肉的做法

莲藕焖五花肉的做法

更新时间:2022-06-25

菜谱名称:莲藕焖五花肉

菜谱序号:73004

主料

五花肉(适量),莲藕(适量),姜片(适量),红葱头。(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

莲藕焖五花肉的做法步骤:1

1、五花肉出水捞起切片备用。

莲藕焖五花肉的做法步骤:2

2、藕刨皮洗净切小块备用。

莲藕焖五花肉的做法步骤:3

3、南乳一块。

莲藕焖五花肉的做法步骤:4

4、起油锅下姜、葱爆香。

莲藕焖五花肉的做法步骤:5

5、放入五花肉扁炒片刻(油份晰出)。

莲藕焖五花肉的做法步骤:6

6、下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。

莲藕焖五花肉的做法步骤:7

7、下南乳一起翻炒片刻。

莲藕焖五花肉的做法步骤:8

8、下莲藕一起炒匀。

莲藕焖五花肉的做法步骤:9

9、注入适量清水(浸过材料)大火煮沸转中小火焖煮。

莲藕焖五花肉的做法步骤:10

10、焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。

莲藕焖五花肉的做法步骤:11

11、大火收汁。

莲藕焖五花肉的做法步骤:12

12、上碟。

菜谱简介

味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥