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酥饼的做法

酥饼的做法

更新时间:2022-06-24

菜谱名称:酥饼

菜谱序号:73000

主料

面粉(适量)

辅料

花生(适量),黑芝麻(适量),地瓜(适量)

厨具

步骤

酥饼的做法步骤:1

1、白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。

酥饼的做法步骤:2

2、油皮制作:面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。
酥皮制作:面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。

酥饼的做法步骤:3

3、用饧好的油皮包住油酥、收口。

酥饼的做法步骤:4

4、向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。

酥饼的做法步骤:5

5、取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。

酥饼的做法步骤:6

6、再次取出擀开。

酥饼的做法步骤:7

7、从一端卷起再分割小块。

酥饼的做法步骤:8

8、取一小段压扁擀开放入馅料。
黑芝麻馅:
黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。

酥饼的做法步骤:9

9、地瓜馅:地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。

酥饼的做法步骤:10

10、收口捏合,将多余的皮去除。

酥饼的做法步骤:11

11、逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。

酥饼的做法步骤:12

12、烤箱180°预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。

酥饼的做法步骤:13

13、地瓜馅的。

酥饼的做法步骤:14

14、黑芝麻馅。

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