当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 丝瓜炒素肉丝的做法

丝瓜炒素肉丝的做法

丝瓜炒素肉丝的做法

更新时间:2022-06-24

菜谱名称:丝瓜炒素肉丝

菜谱序号:72996

主料

丝瓜(适量),五花肉(适量),干豆丝(素肉丝)(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

丝瓜炒素肉丝的做法步骤:1

1、干豆丝用开水泡开,五花肉加湿淀粉上浆。

丝瓜炒素肉丝的做法步骤:2

2、锅中放油,油热下葱姜蒜末爆香,下五花肉炒至变白。

丝瓜炒素肉丝的做法步骤:3

3、加酱油、蚝油调味。

丝瓜炒素肉丝的做法步骤:4

4、........

丝瓜炒素肉丝的做法步骤:5

5、放入泡好的素肉丝、丝瓜翻炒。

丝瓜炒素肉丝的做法步骤:6

6、炒至丝瓜烂熟即可。

小诀窍

私房话:蚝油味重,就没再放盐,也可根据自己的口味来调味。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥