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水果花纹蛋糕的做法

水果花纹蛋糕的做法

更新时间:2022-06-23

菜谱名称:水果花纹蛋糕

菜谱序号:72992

主料

低筋面粉(140克),鸡蛋(4个)

辅料

牛奶(30克),鲜奶油(300克),调和油或色拉油(30克),香草粉(1克),火龙果(适量),香蕉(适量),香梨(适量),苹果(适量),红提(适量),小番茄(适量),砂糖橘(适量)

厨具

打蛋器、搅拌机、电烤箱

步骤

水果花纹蛋糕的做法步骤:1

1、低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。

水果花纹蛋糕的做法步骤:2

2、需要的水果。

水果花纹蛋糕的做法步骤:3

3、必须切好后的样子。

水果花纹蛋糕的做法步骤:4

4、鸡蛋打入盆中搅散,放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。

水果花纹蛋糕的做法步骤:5

5、锅中加水烧沸,将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。

水果花纹蛋糕的做法步骤:6

6、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状,提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。

水果花纹蛋糕的做法步骤:7

7、筛入低筋粉、香草粉。

水果花纹蛋糕的做法步骤:8

8、用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。

水果花纹蛋糕的做法步骤:9

9、取出约三分之一面糊加入调和油或色拉油搅拌匀。(如果没有色拉油,可用玉米油或葵花籽油代替。)

水果花纹蛋糕的做法步骤:10

10、再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。

水果花纹蛋糕的做法步骤:11

11、倒入牛奶再拌匀。

水果花纹蛋糕的做法步骤:12

12、将面糊倒入抹了油的蛋糕模,端起模具敲几下,敲出里面多余的气泡。

水果花纹蛋糕的做法步骤:13

13、放入预热180度烤箱中下面第二层,上、下管180度烤约35分钟。

水果花纹蛋糕的做法步骤:14

14、响铃后取出。倒扣晾凉。

水果花纹蛋糕的做法步骤:15

15、脱模,装大盘子里。从三分之一高处片开。再从三分之处片开。成三个圆片。

水果花纹蛋糕的做法步骤:16

16、将蛋糕表皮片去不要。

水果花纹蛋糕的做法步骤:17

17、将鲜奶油打到硬性发泡

水果花纹蛋糕的做法步骤:18

18、取适量装碗里,加入黄色烘焙专用色素。搅拌均匀。

水果花纹蛋糕的做法步骤:19

19、取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。

水果花纹蛋糕的做法步骤:20

20、铺上切成小粒的苹果,抹匀。

水果花纹蛋糕的做法步骤:21

21、取一片蛋糕片盖在上面,再放上适量奶油铺平。

水果花纹蛋糕的做法步骤:22

22、放香梨粒,铺平。

水果花纹蛋糕的做法步骤:23

23、盖上第三片蛋糕,放上适量奶油。将奶油抹平,再挖适量奶油敷在蛋糕周围,抹均匀。在真的一阵瀑布汗之后,稍稍平整了一点。再一阵折腾后,感觉开始有点点顺手了。再左抹右抹左抹右抹,蛋糕的表面稍微可以见人了。

水果花纹蛋糕的做法步骤:24

24、将裱花袋的尖端剪去,装入裱花嘴,再装入打发好的黄色奶油,在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。

水果花纹蛋糕的做法步骤:25

25、将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。放上红提花。将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。将小番茄瓣放在橘瓣上。让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。装上花花和手写的难看“生日快乐!”的标牌。我现在真后悔没有用黑、白巧克力来做标牌,装好后发现蛋糕表面空白的地方有点广阔,就在那地带用奶油挤上一些小黄花花。大功告成。
(哇!!好好吃的蛋糕啊!你还在等什么?快来做把!!!)

菜谱简介

哈哈!好好吃的蛋糕哦!你还等什么呢?赶快动手来做做把!!~~~

小诀窍

本材料在大型超市有售,如:沃尔玛、麦德龙等等。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。