当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 紫薯面包卷的做法

紫薯面包卷的做法

紫薯面包卷的做法

更新时间:2022-06-21

菜谱名称:紫薯面包卷

菜谱序号:72977

主料

紫薯(200克),白糖(15克),鲜奶油(25克),高粉(200克),鸡蛋(一枚)

辅料

厨具

电烤箱、蒸锅

步骤

紫薯面包卷的做法步骤:1

1、紫薯洗净去皮。

紫薯面包卷的做法步骤:2

2、切成小块,上锅蒸熟烂。

紫薯面包卷的做法步骤:3

3、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。

紫薯面包卷的做法步骤:4

4、除黄油以外的材料混合揉成团。加入黄油,揉至能拉出薄膜。

紫薯面包卷的做法步骤:5

5、分成5等份醒15分钟。

紫薯面包卷的做法步骤:6

6、分别擀开。

紫薯面包卷的做法步骤:7

7、抹上紫薯泥。

紫薯面包卷的做法步骤:8

8、卷起。。。

紫薯面包卷的做法步骤:9

9、用牙线割开。

紫薯面包卷的做法步骤:10

10、分别放在模具中继续发酵至两倍大小。

紫薯面包卷的做法步骤:11

11、表面刷蛋液,撒油酥粒(做法在贴士里),预热烤箱,175度,15分钟。

小诀窍

在做紫薯泥的时候,如果没有奶油,那就用奶粉兑牛奶。

烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。

油酥粒的做法:

低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。