当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 香菇卤肉包子的做法

香菇卤肉包子的做法

香菇卤肉包子的做法

更新时间:2022-06-19

菜谱名称:香菇卤肉包子

菜谱序号:72955

主料

猪里脊(适量),面粉(适量),香菇(适量),酵母(适量)

辅料

厨具

步骤

香菇卤肉包子的做法步骤:1

1、锅内葱姜蒜爆香

香菇卤肉包子的做法步骤:2

2、放入肉末翻炒

香菇卤肉包子的做法步骤:3

3、再加入胡萝卜跟香菇丁

香菇卤肉包子的做法步骤:4

4、一次性加入水,加生抽、老抽、香叶,桂皮、回香煮到收汁为止
(水约没过肉半公分左右)

香菇卤肉包子的做法步骤:5

5、肉烧到收汁后,凉透后,撒些葱花进去,这就是包卤肉包子的馅料

香菇卤肉包子的做法步骤:6

6、将酵母溶于温牛奶中,跟面粉混合,揉成面团发酵至2倍大
面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克

香菇卤肉包子的做法步骤:7

7、发酵好的面团放面板上揉,排出空气,搓成长条,切小段

香菇卤肉包子的做法步骤:8

8、取一小段,揉圆按扁,擀成中间厚四周薄的小面皮,约饺子皮大小

香菇卤肉包子的做法步骤:9

9、折起来,包成包子形状

香菇卤肉包子的做法步骤:10

10、包好的包子再静置15分钟后,冷水下锅,蒸15分钟,关火后焖5分钟

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃