当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 麻酱凉面的做法

麻酱凉面的做法

麻酱凉面的做法

更新时间:2022-06-18

菜谱名称:麻酱凉面

菜谱序号:72947

主料

麻酱(适量),干切面(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

麻酱凉面的做法步骤:1

1、干切面,买面条的时候直接买做凉面的面条,嘿 人家就给这种。

麻酱凉面的做法步骤:2

2、煮一大锅水,把面条放进去,煮9成熟捞出。

麻酱凉面的做法步骤:3

3、面条煮好以后,过一遍凉水,然后铺开...晾凉。

麻酱凉面的做法步骤:4

4、准备好的豇豆,放入煮面条的水里,焯熟,过凉水,备用,旁边还放了切好的香菜。

麻酱凉面的做法步骤:5

5、老干妈加上+花椒面+熟芝麻+醋+生抽调匀备用。

麻酱凉面的做法步骤:6

6、芝麻酱加上凉开水盐化开,稀释备用。

麻酱凉面的做法步骤:7

7、大蒜粒,捣碎,加上凉开水,就成了蒜汁儿。

麻酱凉面的做法步骤:8

8、还有一碟子黄瓜丝。

麻酱凉面的做法步骤:9

9、最后就是把所有的东西都拌在一起,吃吧吃吧,再热一些的天气,就把所有的调料都准备好,放冰箱里冷藏一阵子再吃。

菜谱简介

前一阵子路过新街口的新川凉面,大概不到12点钟的样子,里面那人多的呀...很多人都是直接端着面站一边吃...因为没位子了。久闻这家凉面的盛名,好不容易路过了,最后还是没进去吃,因为手里拿的东西太多了...又没有位子..错过,就这样的错过了 最近开始热起来了,琢磨着自己也弄点凉面吃吃...谈不上正宗不正宗,反正就是这么琢磨着做的...一人一碗,都吃掉了,就成功了呗

小常识

干切面做法技巧

夏季人们多吃捞面条,面条煮熟后捞出,放在凉水或阴阳水(开水掺凉水)中拔一下,拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝,吃时清凉利口,防暑降温;

干切面的作用

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。