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五彩鸡丝拌面的做法

五彩鸡丝拌面的做法

更新时间:2022-06-17

菜谱名称:五彩鸡丝拌面

菜谱序号:72943

主料

挂面(适量)

辅料

蟹肉棒(四根),黄瓜(半根),胡萝卜(半根),鸡胸肉(一块),黑木耳(五朵),香菇(五朵),鸡蛋(一个)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

【美食家主题赛——第一季】主食——五彩鸡丝拌面的做法步骤:1

1、鸡胸肉和姜片一起,煮熟。

【美食家主题赛——第一季】主食——五彩鸡丝拌面的做法步骤:2

2、煮熟后,晾凉,撕成鸡丝。

【美食家主题赛——第一季】主食——五彩鸡丝拌面的做法步骤:3

3、煮鸡肉的水不要倒掉,撒盐花少许,煮面。

【美食家主题赛——第一季】主食——五彩鸡丝拌面的做法步骤:4

4、利用煮面的时间,把蔬菜处理好。
黄瓜胡萝卜切丝,木耳香菇泡发后也切丝。

【美食家主题赛——第一季】主食——五彩鸡丝拌面的做法步骤:5

5、蟹肉棒撕成细丝;豆芽汆烫过凉;鸡蛋打散摊成蛋饼,也切细丝。

【美食家主题赛——第一季】主食——五彩鸡丝拌面的做法步骤:6

6、芝麻酱中调入白醋和盐,成为酱汁A;生抽加砂糖少许,成为酱汁B。

【美食家主题赛——第一季】主食——五彩鸡丝拌面的做法步骤:7

7、煮熟的面条捞出,过凉开水,盛入盘中。

【美食家主题赛——第一季】主食——五彩鸡丝拌面的做法步骤:8

8、在面上浇酱汁B,然后铺一层鸡丝,上面铺上各种蔬菜。

【美食家主题赛——第一季】主食——五彩鸡丝拌面的做法步骤:9

9、撒上黑芝麻,再浇上酱汁A,一份香喷喷的五彩鸡丝拌面就做好了。

菜谱简介

夏季,没有食欲,却不能不吃。一道面食,有菜,有肉,有主食;五彩缤纷,营养均衡,口味上佳。还在犹豫什么?一起吃吧~~~ps.好吃的话,请点击我要投票&收藏,蓝晶翎给大家鞠躬,感谢厚爱 :)

小诀窍

1.煮鸡肉的时候,放姜片可以去腥。
2.煮面的时候放盐,可以防止粘连。
3.家里有刨刀的建议使用,我纯手切,切了好久……其实本来不用花那么多时间的~~
4.酱汁B中生抽和水1:1就好,不要太咸,不健康,而且颜色太深,不好看。
5.自己吃,所以可以把蔬菜换成自己喜欢的任何菜,随意搭配,喜欢就好。喜欢吃肉的也可以多放点鸡肉,呵呵。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水,因为挂面还有个“涨发”过程,要吸收一些水分;

2.二要注意用慢火,使热量随着水分由外到里,逐层进去,这样才能把挂面煮熟、煮透,面汤清,口感好。

挂面的作用

1.补血益气,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。

挂面食用禁忌

消化系统疾病如痢疾,腹泻,消化性溃疡者慎用。