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圆梦烧饼的做法

圆梦烧饼的做法

更新时间:2022-06-16

菜谱名称:圆梦烧饼

菜谱序号:72938

主料

面粉(适量),猪肉末(适量),香菇(适量),香菜(适量),芝麻(适量)

辅料

葱(适量),姜(适量)

厨具

平底锅

步骤

圆梦烧饼的做法步骤:1

1、取面粉250克,加酵母4克、泡打粉4克,白糖40克,拌匀后用水和成面团,醒发10分钟。

圆梦烧饼的做法步骤:2

2、将醒好的面团取出下剂。

圆梦烧饼的做法步骤:3

3、再揪一小块面沾上油,在面饼上抹匀。

圆梦烧饼的做法步骤:4

4、分别包入剂子中,搓成团后压成饼坯。

圆梦烧饼的做法步骤:5

5、表面先刷蛋清。

圆梦烧饼的做法步骤:6

6、然后再沾上芝麻。

圆梦烧饼的做法步骤:7

7、放入30-40度的蒸锅中,加盖不开火醒20分钟。

圆梦烧饼的做法步骤:8

8、肉馅下入锅中干煸。

圆梦烧饼的做法步骤:9

9、炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎。

圆梦烧饼的做法步骤:10

10、关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、鸡精拌成馅备用。

圆梦烧饼的做法步骤:11

11、醒发完的烧饼蒸5分钟。

圆梦烧饼的做法步骤:12

12、出锅用平锅煎至两面金黄。

圆梦烧饼的做法步骤:13

13、切开夹入炒好的肉末即可。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃