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糯米烧卖的做法

糯米烧卖的做法

更新时间:2022-06-16

菜谱名称:糯米烧卖

菜谱序号:72935

主料

普通面粉(150克),糯米(150克)

辅料

猪肉(100克),香菇(80克),热开水(90克)

厨具

步骤

糯米烧卖的做法步骤:1

1、糯米提前泡上4个小时,(或者前一天晚上泡上,第二天做)。电饭锅里加适量水,屉上加一层湿屉布,将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透。

糯米烧卖的做法步骤:2

2、香菇切成小粒状。

糯米烧卖的做法步骤:3

3、面粉慢慢加水,成雪花状后揉成面团后松醒30分钟。

糯米烧卖的做法步骤:4

4、买现成的肉馅即可,准备好所有的主料备用。

糯米烧卖的做法步骤:5

5、炒锅里加较炒菜量油,烧热后下入肉馅煽炒至变色。

糯米烧卖的做法步骤:6

6、再加入香菇碎翻炒。

糯米烧卖的做法步骤:7

7、再加入蒸好的糯米饭,翻炒过程中依次加入盐,鸡精,酱油,胡椒粉,芝麻油至翻拌均匀后出锅。

糯米烧卖的做法步骤:8

8、面团搓成长条状,切成等大小的约20个小剂子。

糯米烧卖的做法步骤:9

9、将每个小剂子擀成薄皮(与包饺子皮同)。

糯米烧卖的做法步骤:10

10、每个小剂子包入适量糯米馅。

糯米烧卖的做法步骤:11

11、先用两只手将剂子向上捏,再用右手的虎口处攥紧即可。

糯米烧卖的做法步骤:12

12、做好的烧卖放入蒸锅,上汽儿后蒸10分钟即可出锅。

菜谱简介

今天做的是烧卖,一直很欣赏它的造型,终于下手,很成功的说!就其外型来看应该比包子更有艺术感,比包饺子更有成就感!糯米与香菇,再加上少量的肉馅,绝对的香而不腻!

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质