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双拌豇豆的做法

更新时间：2022-06-12

菜谱名称：双拌豇豆

菜谱序号：72906

主料

豇豆(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、豇豆洗净切寸段。

2、锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟。

3、大蒜剁碎。

4、焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分。

5、调好点麻酱汁。

6、倒入豇豆上撒上蒜碎，搅拌均匀即可。

7、另一盘豇豆上撒上蒜碎。

8、倒上调味汁。

9、起锅放油下入花椒，炸香花椒。

10、把炸香的花椒油趁热炝在豇豆上，搅拌均匀即可。

菜谱简介

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。