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丝瓜浸鱼丸的做法

丝瓜浸鱼丸的做法

更新时间:2022-06-12

菜谱名称:丝瓜浸鱼丸

菜谱序号:72905

主料

丝瓜(1根),安井鱼丸(200克),蟹棒(50克)

辅料

厨具

步骤

丝瓜浸鱼丸的做法步骤:1

1、丝瓜。

丝瓜浸鱼丸的做法步骤:2

2、安井鱼丸、蟹棒。

丝瓜浸鱼丸的做法步骤:3

3、丝瓜去皮切滚刀块。

丝瓜浸鱼丸的做法步骤:4

4、蟹棒。

丝瓜浸鱼丸的做法步骤:5

5、坐锅,待油稍热后,放入葱丝。

丝瓜浸鱼丸的做法步骤:6

6、出香味后,加入高汤,大火煮沸,然后加入鱼丸,继续大火。

丝瓜浸鱼丸的做法步骤:7

7、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候,下入丝瓜。

丝瓜浸鱼丸的做法步骤:8

8、下入蟹棒,丝瓜变透明的时候,加点盐、香油、鸡精调味,出锅。

小诀窍

若是大个鱼丸需改刀,我用的是小个的。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。