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戒指虾球的做法

戒指虾球的做法

更新时间:2022-06-11

菜谱名称:戒指虾球

菜谱序号:72891

主料

小青瓜(适量),对虾(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

戒指虾球的做法步骤:1

1、将对虾剥壳去头去肠,留尾部壳。

戒指虾球的做法步骤:2

2、放入适量盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。

戒指虾球的做法步骤:3

3、小青瓜洗净。

戒指虾球的做法步骤:4

4、将小青瓜切成2cm左右的小段。

戒指虾球的做法步骤:5

5、用筷子的尾部在青瓜段上戳一小洞。

戒指虾球的做法步骤:6

6、将虾仁,从尾部穿过去,套在青瓜上。

戒指虾球的做法步骤:7

7、坐锅点水,锅内倒适量橄榄油,放入大蒜末爆香。

戒指虾球的做法步骤:8

8、倒入穿好虾仁的青瓜段。

戒指虾球的做法步骤:9

9、不停翻炒。

戒指虾球的做法步骤:10

10、等虾仁五成熟时,倒入已经准备好的水淀粉,加点盐翻炒均匀。

戒指虾球的做法步骤:11

11、盛盘即可。

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

对虾的作用

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。