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花式米饭的做法

花式米饭的做法

更新时间:2022-06-10

菜谱名称:花式米饭

菜谱序号:72890

主料

大米(适量),紫甘蓝(适量),鸡蛋(适量)

辅料

厨具

电饭煲、食物调理机

步骤

花式米饭的做法步骤:1

1、将紫甘蓝半个,切碎。

花式米饭的做法步骤:2

2、加适量水,放入料理机打成汁。

花式米饭的做法步骤:3

3、滤渣,留下紫色的菜汁。

花式米饭的做法步骤:4

4、将大米泡在紫色菜汁中,放置一夜。

花式米饭的做法步骤:5

5、电饭锅内加少许盐,按正常程序煮饭。

花式米饭的做法步骤:6

6、米饭盛出晾凉。

花式米饭的做法步骤:7

7、鸡蛋打均,摊成蛋皮。

花式米饭的做法步骤:8

8、用饼干模压出六角星形状。

花式米饭的做法步骤:9

9、米饭团也压成形。

花式米饭的做法步骤:10

10、饭团底下和面上摆好蛋皮,完成。

菜谱简介

纯天然的染料,颜色非常好看,造型赏心悦目,小朋友们一定灰常喜欢!

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

紫甘蓝的作用

强身健体、维护皮肤健康;

燃烧脂肪、减肥

紫甘蓝食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。