当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 鸡汁豆花的做法

鸡汁豆花的做法

鸡汁豆花的做法

更新时间:2022-06-09

菜谱名称:鸡汁豆花

菜谱序号:72882

主料

鸡脯肉(100克),内酯豆腐(一盒)

辅料

姬菇(100克),姜(3片)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

鸡汁豆花的做法步骤:1

1、鸡肉洗净切薄片,用淀粉、盐,加水拌匀,姬菇洗净撕开,姜切丝。

鸡汁豆花的做法步骤:2

2、豆腐切小块,放入碗中。

鸡汁豆花的做法步骤:3

3、锅烧热,加1茶匙油,爆香姜丝,倒入姬菇,加少许盐,翻炒出水。

鸡汁豆花的做法步骤:4

4、姬菇拨一边,倒入鸡肉片,滑散。

鸡汁豆花的做法步骤:5

5、锅中姬菇翻炒均匀,加入郫县豆瓣,炒匀关火。

鸡汁豆花的做法步骤:6

6、炒好的姬菇肉片盛起,连汁一起倒在碗中码放的豆腐上。

鸡汁豆花的做法步骤:7

7、入开水锅中,蒸5分钟即可。

鸡汁豆花的做法步骤:8

8、菜品味道鲜美,鸡肉汁浸入到豆腐中,软滑、嫩口。

菜谱简介

鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

小诀窍

鸡汤中含有很高的嘌呤物质,有痛风的患者不宜喝鸡汤。

小常识