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红酒鸡腿套餐的做法

红酒鸡腿套餐的做法

更新时间:2022-06-08

菜谱名称:红酒鸡腿套餐

菜谱序号:72870

主料

小油菜(8、9棵),香菇(15朵),鸡大腿(2个)

辅料

水淀粉(适量)

厨具

步骤

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:1

1、油菜洗净,从中间劈开,香菇洗净备用。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:2

2、锅中加少量油,放入葱姜爆香。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:3

3、下入油菜,加入盐,鸡精,老抽后炒熟盛出。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:4

4、依炒油菜同法炒香菇,最后加水淀粉勾芡。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:5

5、炒好的香菇淋在油菜上即可。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:6

6、取鸡大腿两个,分别去骨备用。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:7

7、加入腌制鸡肉的调料腌20分钟以上至入味。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:8

8、平底锅中放入少量油,先将鸡腿一面冲下小火煎约3分钟。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:9

9、待鸡皮面焦黄后翻面煎至约3分钟。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:10

10、调制煎鸡腿的汁备用。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:11

11、倒入红酒汁烧至汁浓收汤,其间要注意翻面,注意不要粘锅。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:12

12、煎好的鸡腿夹出,切块。

在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】的做法步骤:13

13、将两种菜夹在蒸好的米饭上即可。

菜谱简介

一份肉菜,一份素菜,一份米饭,在外面通常会这么吃。今天在家里,也不大盘小盘的盛了,把饭菜分成份吃吃,一人一份,份量绝对超足!借老公的光儿,家里囤了点红酒,每次我开红酒,拔瓶塞的时候,塞子沫准弄进酒里,然后还得打捞,今天趁着老公在家,这个活儿交给他了,我还是做好主厨就行了。主厨还是没做好,酒足饭饱后,老公有怨言:下次别把饭菜盛份了,一份不忍心剩下,撑得我够呛,扰乱我的减肥计划,真是罪恶。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃