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剁椒丝瓜炒蛋的做法

剁椒丝瓜炒蛋的做法

更新时间:2022-06-08

菜谱名称:剁椒丝瓜炒蛋

菜谱序号:72869

主料

丝瓜(300克)

辅料

鸡蛋(3只),鸡汤(小半碗)

厨具

炒锅

步骤

剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤:1

1、丝瓜,鸡蛋。

剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤:2

2、大蒜2瓣,剁椒。

剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤:3

3、鸡蛋打散。

剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤:4

4、将丝瓜洗净去皮,切滚刀块。

剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤:5

5、锅烧热放油,将鸡蛋液倒入炒散盛出备用。

剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤:6

6、锅中放油,放入剁椒和蒜蓉炒香,放入丝瓜块。

剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤:7

7、加入鸡汤翻炒至软。

剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤:8

8、加入鸡蛋同炒,用盐调味即可。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。