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酱香菜花豆角的做法

酱香菜花豆角的做法

更新时间:2022-06-06

菜谱名称:酱香菜花豆角

菜谱序号:72857

主料

花菜(若干),豆角(少许)

辅料

熟五花肉(少许),红椒(半个),洋葱(半个)

厨具

步骤

酱香菜花豆角的做法步骤:1

1、花菜掰小朵、洗净;青红椒、洋葱切小块、姜切丝、蒜拍破

酱香菜花豆角的做法步骤:2

2、豆角掐寸段、洗净,下入开水中焯至八分熟

酱香菜花豆角的做法步骤:3

3、锅中油烧热,爆香姜蒜,下花菜翻炒

酱香菜花豆角的做法步骤:4

4、下豆角炒匀,稍加点盐、胡椒

酱香菜花豆角的做法步骤:5

5、倒入熟五花肉,炒匀

酱香菜花豆角的做法步骤:6

6、加入郫县豆瓣,加点水煮2分钟

酱香菜花豆角的做法步骤:7

7、倒入青红椒洋葱块,加点生抽炒匀。调好味即可

菜谱简介

豆角和花菜都是每个家庭中的常见菜,二者和在一起吃,可补肾、健脾胃、清肺爽喉······

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

豆角的作用

滋阴补肾,健脾胃,消食。