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花心豆腐的做法

花心豆腐的做法

更新时间:2022-06-06

菜谱名称:花心豆腐

菜谱序号:72855

主料

豆腐(适量)

辅料

胡萝卜(适量),香菇(适量),青豆(适量),青红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:1

1、备好原料,香菇用水先泡发。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:2

2、豆腐先切成1cm左右的厚片。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:3

3、再用刀切成若干相连的薄片。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:4

4、把豆腐放在盘子里,围成一个圆形。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:5

5、盘子内注入少许的水,浸湿豆腐片,用手朝一个方向,轻轻的拨开豆腐片,使其吻合成一个完整的圆形。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:6

6、放入锅中蒸5分钟。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:7

7、胡萝卜,香菇,青红椒分别切成丁,蒜切末。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:8

8、锅内放少量的油,炒香蒜末。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:9

9、放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:10

10、加入青红椒丁和青豆翻炒。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:11

11、倒入蚝油,生抽和淀粉的混合水,翻炒均匀加入盐即可。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:12

12、碗内倒生抽,蚝油,白糖,加淀粉水混合均匀,倒入锅内煮开,做成浇汁。

【美食家主题赛--第二季】-----像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:13

13、浇上浇汁,中间放上炒好的各种蔬菜丁即可。

菜谱简介

豆腐营养价值高,味美而养生,自古以前就受到人们的喜爱,做法也有很多,天气太热,闹的人也没了胃口,给豆腐换个花样吧,,像花一样的豆腐,也吸引孩子的眼球。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。