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黑椒培根豇豆卷的做法

黑椒培根豇豆卷的做法

更新时间:2022-06-06

菜谱名称:黑椒培根豇豆卷

菜谱序号:72852

主料

培根(适量),豆角(适量),椰子菜(适量),紫甘蓝(适量)

辅料

红尖椒(适量)

厨具

步骤

【美食家主题赛--第二季】黑椒培根豇豆卷的做法步骤:1

1、准备好材料。

【美食家主题赛--第二季】黑椒培根豇豆卷的做法步骤:2

2、豇豆切段焯水待用。

【美食家主题赛--第二季】黑椒培根豇豆卷的做法步骤:3

3、豇豆用培根卷起。

【美食家主题赛--第二季】黑椒培根豇豆卷的做法步骤:4

4、将紫甘蓝和椰子菜焯水。

【美食家主题赛--第二季】黑椒培根豇豆卷的做法步骤:5

5、焯熟的蔬菜装盘。

【美食家主题赛--第二季】黑椒培根豇豆卷的做法步骤:6

6、卷好的豇豆下锅小火煎熟。

【美食家主题赛--第二季】黑椒培根豇豆卷的做法步骤:7

7、煎熟的培根豇豆卷装盘,原锅煎些红椒圈放置在上面。

【美食家主题赛--第二季】黑椒培根豇豆卷的做法步骤:8

8、做一个黑椒汁,买的黑椒汁有点咸,要加水冲淡点,或根据自己的口味加些配料。

【美食家主题赛--第二季】黑椒培根豇豆卷的做法步骤:9

9、将黑椒汁淋在培根豇豆卷上面就行了。

菜谱简介

用黑椒汁配上豇豆卷,浓郁,咸香,中西合璧,哈哈。

小诀窍

1、买的黑椒汁有点咸,要加水冲淡点,或根据自己的口味加些配料。
2、肉卷要用牙签固定好再煎,牙签留一点露在外面就行了,不然影响煎的效果。
3、煎肉卷的时候要文火。
4、煎肉卷的中途要淋点水加锅盖焖一下,容易输。

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

豆角的作用

滋阴补肾,健脾胃,消食。

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

紫甘蓝的作用

强身健体、维护皮肤健康;

燃烧脂肪、减肥

紫甘蓝食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。