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紫薯茶巾绞的做法

紫薯茶巾绞的做法

更新时间:2022-06-05

菜谱名称:紫薯茶巾绞

菜谱序号:72849

主料

紫薯(400克)

辅料

厨具

步骤

紫薯茶巾绞的做法步骤:1

1、紫薯。

紫薯茶巾绞的做法步骤:2

2、糖。

紫薯茶巾绞的做法步骤:3

3、紫薯隔水蒸熟。

紫薯茶巾绞的做法步骤:4

4、稍凉后放入较大的碗中用勺子按压成泥状。

紫薯茶巾绞的做法步骤:5

5、紫薯泥加糖拌匀。

紫薯茶巾绞的做法步骤:6

6、用一块保鲜膜摊开在手上,放入适量的紫薯泥。

紫薯茶巾绞的做法步骤:7

7、完全用保鲜膜包起后在拧绞几下。

紫薯茶巾绞的做法步骤:8

8、就成为“茶巾绞”。

菜谱简介

茶巾绞这名字一听就知道是和风小点的一种。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。紫薯茶巾绞在日本茶道中茶点是必不可少的,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的。柔软的食材作为原料,用麻布包好,拧成团状,表面布满了布料或者保鲜膜的纹路,古朴憨拙,可爱非常,而且如同他们那程序繁琐的茶道一样过分的精致扭捏。紫薯茶巾绞是日本的一道健康小点心,感觉特别适合小朋友,色泽鲜紫,肉质紧实,甜而不腻,造型细致小巧,吃起来绵软芳香。

小诀窍

紫薯泥里可包入豆沙等各种馅料,随自己口味而定。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病