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富贵八宝南瓜盅的做法

富贵八宝南瓜盅的做法

更新时间:2022-06-04

菜谱名称:富贵八宝南瓜盅

菜谱序号:72842

主料

小南瓜(1个),赤豆(150g),白扁豆(75g),板栗(75g),米仁(25g),白木耳(15g)

辅料

小红枣(8枚),枸杞子(10g)

厨具

微波炉

步骤

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:1

1、冰冻赤豆洗净备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:2

2、白扁豆水发后,洗净备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:3

3、冰冻板栗解冻后,洗净备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:4

4、百合洗净备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:5

5、米仁蒸熟备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:6

6、白木耳水发洗净备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:7

7、小红枣、枸杞子用温水侵泡后,洗净备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:8

8、选择土冰糖备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:9

9、将加工好的食材,放入微波蒸碗内。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:10

10、加入适量清水。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:11

11、食材入微波炉蒸煮。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:12

12、用微波炉高功率档,蒸煮5分钟左右。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:13

13、取出微波蒸碗。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:14

14、将蒸煮的食材用清水漂洗。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:15

15、将洗净的食材放入炖锅内。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:16

16、食材入炖锅,并一次性加足清水,大火烧开后,转入文火炖15-20分钟备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:17

17、南瓜用小刀按图操作。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:18

18、取下瓜盖。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:19

19、用勺除去瓜瓤备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:20

20、用勺除去瓜瓤备用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:21

21、将加工好的八宝食材,灌满南瓜腹腔。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:22

22、将加工好的八宝食材,灌满南瓜腹腔。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:23

23、将加工好的八宝食材,汤面南瓜腹腔。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:24

24、将满腹八宝的南瓜,放入微波炉。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:25

25、用高功率档蒸4-5分钟,然后,转入中功率蒸煮10分钟左右即可取出(喜欢热饮便可食用)。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:26

26、取出《富贵八宝南瓜盅》。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:27

27、喜欢热饮的便可打开瓜盖直接食用。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:28

28、夏季食用方法推荐:
待冷却后,将其密封后入冰箱冷藏1小时以上,食用时冰冰凉凉美味至极.....

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:29

29、食用:
“富贵八宝南瓜盅”作为宴请贵宾时的冰爽甜品,打开瓜盖,淋入桂花糖汁,直接用勺分装成小碗款待。

【美食家主题赛--第二季】--富贵八宝南瓜盅的做法步骤:30

30、待汤汁饮用完后,用餐刀分解后款待宾客,品尝‘八宝原汁’卤出的美味南瓜......
菜名寓意:财源滚滚,无穷尽......

菜谱简介

南瓜姐妹花之 《富贵八宝南瓜盅》便是无油烟烹饪的菜肴,采用蒸、煮的烹饪方法及后处理的低温冷藏法后,使之尽显其特点:生态色形,汤汁清澈,甘甜可口,颗粒清晰饱满,入口清润酥香,口感清晰,冰冰凉凉,滋润肺腑,解暑降温,营养丰富,延年益寿..... 富贵八宝南瓜盅是用小南瓜和八种食材(八宝粥的基本食材),采用蒸煮的烹饪手段,创意了这道:延年益寿的富贵八宝南瓜盅,盛夏季节,将其冷藏片刻食用,却是一道完美无缺的防暑降温,养颜健美,延年益寿的保健美食......作为宴席甜品也是上好佳品,定能博得宾客的欢心......富贵八宝南瓜盅与‘八宝南瓜百年合’为湿品、干品二道南瓜姐妹花; 菜名寓意:财源滚滚,无穷尽...... 先将食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢! 愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

小诀窍

让普通菜肴荣登大雅之堂
“富贵八宝南瓜盅”作为宴请贵宾时的冰爽甜品,打开瓜盖,淋入桂花糖汁,直接用勺分装小碗款待,待汤汁饮用完后,用餐刀分解南瓜来款待宾客,品尝‘八宝原汁’卤出的美味南瓜......

菜名寓意:财源滚滚,无穷尽......

小常识

白扁豆做法技巧

白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透。

白扁豆的作用

味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。

板栗做法技巧

1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮:

用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

板栗的作用

养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗食用禁忌

脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。