当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 八宝水晶南瓜的做法

八宝水晶南瓜的做法

八宝水晶南瓜的做法

更新时间:2022-06-04

菜谱名称:八宝水晶南瓜

菜谱序号:72835

主料

小南瓜(一个),蜜枣(10克),桂圆肉(10克),黑提干(10克),杏脯(10克),红腰豆(15克),核桃仁(10克),花生仁(10克),南瓜子(5克),糯米(100克)

辅料

蜂蜜(25克),清水(适量),青丝红丝(各1克)

厨具

微波炉、煮锅、炒锅

步骤

八宝水晶南瓜的做法步骤:1

1、主要原料。

八宝水晶南瓜的做法步骤:2

2、先把红腰豆煮到五成熟。

八宝水晶南瓜的做法步骤:3

3、糯米浸泡30分钟。

八宝水晶南瓜的做法步骤:4

4、腰豆煮到五成熟后,下入干果同煮,煮15分钟后,下入果干果脯和泡好的糯米。

八宝水晶南瓜的做法步骤:5

5、煮到米软大约八成熟后关火备用。

八宝水晶南瓜的做法步骤:6

6、把南瓜下面放一个杯子或小碗。

八宝水晶南瓜的做法步骤:7

7、置入微波炉,用高火打五成熟取出(注;放杯子或碗的目的是,南瓜在加热后会留有一个明显的印记,便于整齐的用刀划开做造型)。

八宝水晶南瓜的做法步骤:8

8、南瓜五成熟后取出。

八宝水晶南瓜的做法步骤:9

9、用戳刀沿着杯子留下的圆形痕迹戳开。

八宝水晶南瓜的做法步骤:10

10、用小勺舀出南瓜子。

八宝水晶南瓜的做法步骤:11

11、把南瓜里面修理整齐。

八宝水晶南瓜的做法步骤:12

12、醸入干果和果干混合煮熟的糯米饭。

八宝水晶南瓜的做法步骤:13

13、蒙上保鲜膜二次置入微波炉,用高火再打5分钟至熟取出备用。

八宝水晶南瓜的做法步骤:14

14、二次置入微波炉,用高火再打5分钟至熟取出备用。

八宝水晶南瓜的做法步骤:15

15、炒勺上火注入少许清水,舀入蜂蜜、砂糖和桂花酱煮开。

八宝水晶南瓜的做法步骤:16

16、......

八宝水晶南瓜的做法步骤:17

17、用水淀粉勾芡,等蜜汁糊化粘稠后,浇在南瓜上即可,在撒上少许青红丝点缀,然后上桌便可食用。

菜谱简介

现在,正是吃南瓜的时候。南瓜,又叫番瓜、倭瓜、金瓜等,为葫芦科植物的果实。其颜色有,黄色、橘黄色、绿色、青绿色,还有金黄带青筋的颜色。个头有大有小。据现代营养学家们的研究分析测定,每100克的南瓜含有淀粉10.2克,钙30毫克,磷9毫克,铁1.1毫克以及多种维生素,特别是胡萝卜素(维生素A原)的含量,居瓜类之冠。另外,南瓜还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。同时南瓜中含有诸多对人体有益的成分,如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜是含有丰富维生素A、维生素E 的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状有良好作用。总体来说,南瓜的营养价值还是蛮高的,属健康食品。今天,就用南瓜做一道甜品,叫做八宝水晶南瓜。

小诀窍

水晶南瓜特点;造型美观、南瓜清香、馅料软糯、蜜汁清甜、里外酥烂、十分可口。

温馨提示;

1、南瓜要选择皮嫩的,可连皮可以吃的那种才好,青皮的南瓜比较不错,南瓜皮营养价值最高。

2、馅料中的八宝材料,还可按自己喜好来搭配,喜吃荤的,还可以放一些叉烧或金华火腿等材料,再搭配一些蜜枣、果脯类等,也很不错。

3、在第一次用微波炉把南瓜打五成熟时,要视南瓜的大小,在下面放杯子或碗,便于用刀整齐的划开南瓜的上盖,沿着印记划开会整齐漂亮。

4、醸馅料所用的八宝饭,也可用蒸笼来蒸,但南瓜还是用微波炉打熟为好。我感觉,假如蒸南瓜在取出的时侯,由于南瓜太烂容易碎,而用微波炉在南瓜下面放一垫盘,在取出时会很容易,能始终保持南瓜的完整。

小常识

红腰豆的作用

补血、

增强免疫力、

帮助细胞修补、防衰老。

花生仁做法技巧

1.生食,炒食,煮食,或煎汤服;

2.将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜用于身体虚弱的出血病人;

3.花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食;

4.在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

花生仁的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;

6.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

花生仁食用禁忌

适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。

南瓜子的作用

1.南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用,对于已经成熟的成虫,也能使其变性和虫数减少。对于血吸虫病也有一定的治疗作用;

2.南瓜子也是有效的驱绦虫剂,且没有毒性和任何副作用,适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症,对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果;

3.美国研究发现,每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用;

4.南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用;

5.性平,味甘;驱虫,消肿。用于治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。

南瓜子食用禁忌

适宜蛔虫病,蛲虫病,绦虫病,钩虫病患者食用;适宜血吸虫病之人食用;适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用;适宜糖尿病人食用;适宜前列腺肥大之人食用;胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质