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糖醋豇豆的做法

糖醋豇豆的做法

更新时间:2022-06-02

菜谱名称:糖醋豇豆

菜谱序号:72826

主料

豇豆(适量)

辅料

蒜(适量),干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:1

1、准备材料 豇豆洗净后摘去头尾用手折成小段。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:2

2、准备调料。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:3

3、锅中倒油 加入蒜末和干辣椒炒香。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:4

4、倒入豇豆翻炒。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:5

5、倒入料酒。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:6

6、倒入草菇老抽2勺。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:7

7、倒入头道鲜酱油2勺。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:8

8、倒入米醋2勺。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:9

9、加入一把冰糖。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:10

10、盖盖大火煮几分钟。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:11

11、开盖翻炒 把下面干巴巴的豇豆翻上来再用中火煮。

【美食家主题赛--第二季】糖醋豇豆的做法步骤:12

12、最后煮至收汁即可。

小诀窍

1、煮豇豆时,不要加水,用调味代替水了。

2.煮至豇豆干巴巴的才算成功。

3.用冰糖代替白糖更健康。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

4.夏天吃些醋和蒜可以杀菌消毒,少得病,还能开胃。

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

豇豆的作用

理中益气;

健胃补肾、和五脏;

调颜养身、生精髓、止消渴。