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凉拌豆皮的做法

凉拌豆皮的做法

更新时间:2022-06-02

菜谱名称:凉拌豆皮

菜谱序号:72820

主料

豆皮 (250克),豆皮(250克)

辅料

红萝卜(100克),青瓜(100克)

厨具

其它

步骤

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:1

1、把材料准备好

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:2

2、调料也准备好

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:3

3、豆皮切成粗丝备用

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:4

4、红萝卜洗干净去皮,切成丝备用

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:5

5、青瓜洗净切成丝备用

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:6

6、在锅中注入清水,并大火煮开

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:7

7、把切好的豆皮丝放入沸水氽烫1分钟左右

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:8

8、捞出用冷开水把豆皮丝冲凉

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:9

9、把过凉后的豆皮丝倒出,沥干水

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:10

10、红萝卜丝也像豆皮丝一样,放入沸水中氽烫1--2分钟

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:11

11、捞出用凉开水冲凉

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:12

12、再倒出沥干水

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:13

13、青瓜的处理也一样,放在沸水中氽烫1分钟

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:14

14、取出用凉开水过凉

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:15

15、倒出沥干水备用

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:16

16、接下来就处理调料,用刀把大蒜轻轻拍一下,去掉外皮

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:17

17、用压蒜器把大蒜压碎成蓉

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:18

18、把所有调料加进蒜蓉里

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:19

19、搅拌均匀备用

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:20

20、把豆皮丝、红萝卜丝、青瓜丝放入碗中

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:21

21、加入搅拌均匀后的调料汁

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:22

22、将豆皮丝等与调料汁拌匀即可

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:23

23、如果希望更加入味一点,可腌制10分钟左右后再食用

【美食家主题赛--第二季】凉拌豆皮的做法步骤:24

24、再来一张,平时很少吃凉拌菜的儿子都说好吃

菜谱简介

虽然已经立秋,但广东这边的天气跟夏天没两样,还是那么的热。吃点凉菜醒醒胃吧

小诀窍

1、所有的原料过水时间不能太长,出锅后要立即冲凉;
2、所有的原料必须彻底沥干水;
3、要豆皮丝吃起不柴,一定要多加油;
4、油一定要选择芝麻油,这样吃起来才香

小常识

豆皮的作用

补充营养;

防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏;

防止骨质酥松、促进骨骼发育。