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香芋红萝卜焖饭的做法

香芋红萝卜焖饭的做法

更新时间:2022-05-31

菜谱名称:香芋红萝卜焖饭

菜谱序号:72809

主料

香芋(适量),胡萝卜(适量),干贝(适量),香菇(适量),去皮切块五花肉(适量),大米(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

步骤

香芋红萝卜焖饭的做法步骤:1

1、香芋,胡萝卜,香菇,五花切块,干贝,葱,姜。

香芋红萝卜焖饭的做法步骤:2

2、香芋,胡萝卜,香菇,五花切块,干贝用水泡发,葱切葱花,姜。

香芋红萝卜焖饭的做法步骤:3

3、大米洗净.....

香芋红萝卜焖饭的做法步骤:4

4、锅烧热,将五花肉同姜丝一起下锅炒出油。

香芋红萝卜焖饭的做法步骤:5

5、下生抽,老抽,白糖给五花上糖色。

香芋红萝卜焖饭的做法步骤:6

6、将五花赶往锅一边,下香芋,香菇,红萝卜,干贝。

香芋红萝卜焖饭的做法步骤:7

7、然后一起翻炒。

香芋红萝卜焖饭的做法步骤:8

8、加入大米,放盐,胡椒粉调味。

香芋红萝卜焖饭的做法步骤:9

9、将所以材料倒入电饭锅,放比平时煮饭量的水稍少一点水按下煮饭键。

香芋红萝卜焖饭的做法步骤:10

10、待饭煮好后放入葱花拌匀即可。

小常识

香芋的作用

散积理气、

解毒补脾、

清热镇咳。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

干贝的作用

滋阴补肾、降血脂、降胆固醇、抗癌、防止动脉硬化

治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。