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鲜蔬咖喱炒饭的做法

鲜蔬咖喱炒饭的做法

更新时间:2022-05-31

菜谱名称:鲜蔬咖喱炒饭

菜谱序号:72805

主料

胡萝卜(适量),芦笋(适量),蘑菇香肠(适量),香菇(适量),洋葱(适量),鲜姜(适量),蒜(适量),玉米罐头(适量),冷米饭(适量)

辅料

厨具

步骤

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:1

1、准备材料。

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:2

2、将芦笋切两段放到沸盐水中焯一下。

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:3

3、再过凉水 捞出控干水分。

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:4

4、然后将各种蔬菜切小丁。

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:5

5、锅里倒橄榄油 放入洋葱末炒香。

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:6

6、倒入胡萝卜丁翻炒。

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:7

7、加入香菇丁

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:8

8、加入咖哩粉。

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:9

9、倒入米饭

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:10

10、翻炒把米饭炒散染色。

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:11

11、蘑菇香肠切丁。

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:12

12、最后倒入玉米粒 芦笋丁和蘑菇香肠丁倒入锅中。

鲜蔬咖喱炒饭的做法步骤:13

13、加盐和蘑菇精调味即可。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

芦笋做法技巧

1.芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

芦笋的作用

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋食用禁忌

痛风病人不宜多食;

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃