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金鱼蒸饺的做法

金鱼蒸饺的做法

更新时间:2022-05-29

菜谱名称:金鱼蒸饺

菜谱序号:72792

主料

黄瓜(适量),鲜虾(适量),鸡蛋(适量),面粉(适量),胡萝卜汁(适量),豌豆(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

金鱼蒸饺的做法步骤:1

1、材料:黄瓜、鲜虾、鸡蛋、面粉、胡萝卜汁、豌豆

调味:适量盐、食用油

金鱼蒸饺的做法步骤:2

2、胡萝卜汁放入小锅中煮至沸腾,趁热倒入饺子粉中搅拌成絮状,稍晾凉些后,揉成面团。

金鱼蒸饺的做法步骤:3

3、将黄瓜擦丝剁碎挤去水份;鲜虾去皮去虾线剁碎;鸡蛋打撒炒熟备用。

金鱼蒸饺的做法步骤:4

4、虾泥、黄瓜、鸡蛋猪混合,加盐、少许食用油顺一个方向搅拌至上劲。

金鱼蒸饺的做法步骤:5

5、揉好的胡萝卜面团,分剂擀成饺子皮。

金鱼蒸饺的做法步骤:6

6、放上一些馅,饺子皮对折,中间捏紧,两头不要捏。

金鱼蒸饺的做法步骤:7

7、将一头的皮向上捏起,作成鱼尾状,另一头的饺子皮从中间部分向后捏,形成两个孔。

金鱼蒸饺的做法步骤:8

8、将豌豆轻轻放入小孔作鱼眼睛。

金鱼蒸饺的做法步骤:9

9、将胡萝卜切片垫在蒸饺下,放入蒸锅蒸约10分钟即可。

金鱼蒸饺的做法步骤:10

10、特点:口味鲜美先、咸鲜适中、老少皆宜。

菜谱简介

用简单的东西可以制作出来让人赏心悦目的食物。食物除了味道好其实也是很重视外观的。特别是小孩子,孩子很容易被那些五颜六色或可爱的东西吸引。如果你的孩子比较挑食或不怎么喜欢吃饭,那么做为父母的你们可以尝试的做点特别的食物给孩子。

小常识

黄瓜做法技巧

1.黄瓜当水果生吃,不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜的作用

性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

黄瓜食用禁忌

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

豌豆的作用

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒